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高州根子镇圆霸农产品代购中心的评价

总评：非常好服务： 5 卫生： 5

四季豆本身含有两种毒素，对细胞膜有刺激性，且能破坏红细胞，对胃肠道也有刺激性，会引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症。但这些毒素并不可怕，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。如果加工方法不当，毒素未被完全破坏，四季豆进入人体后就容易导致中毒。四季豆中的皂素，在100℃经10-15分钟烧煮后其毒性消失。不要进食放置过久的四季豆，购买四季豆时注意选择鲜嫩的，加工注意先去除含毒素较多的两头、豆荚和老菜豆；烹调时避免采用凉拌、爆炒等加热时间短的方式，要把全部菜豆煮熟焖透，使豆棍由硬变软，外观失去原有的鲜绿色（变为暗绿），此时毒素被彻底破坏，吃起来没有豆腥味。四季豆中毒症状较重者医生会给予对症治疗，吐、泻严重者，可静滴葡萄糖盐水和维生素C，以纠正水和电解质紊乱，并促进毒物的排泻。有凝血现象时，可给予低分子右旋糖酐、肝素等。

服务：很好??

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